山清水米(農薬化学肥料不使用はざかけ米)5kg✕6ヶ月

山清水米(農薬化学肥料不使用はざかけ米)5kg✕6ヶ月
池谷・入山の棚田で栽培した魚沼産コシヒカリで、農薬と化学肥料を使わずに栽培し、収穫時は「はざかけ」にして約2週間天日干しにしたお米です。 飲めるぐらいきれいな山の湧水で育ち、高い標高で昼夜の寒暖差があるため、お米の甘みがあります。特に冷めた時にもお米が美味しいです。 6月〜11月の毎月10日にお届け致します(11月は新米です)。
ご提供予定時期:6月〜11月(各月10日)
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¥60,000 60000 JPY (税込/送料込)

このリターンについて

  • お届けする状態

  • 5kg用の紙袋に入れて6月〜11月まで毎月お送り致します。
    11月のお米は2022年産の新米をお届け致します。
    ※はざかけにして2週間程天日干しにするため、新米をお届け出来るのが11月からになってしまいます。
  • 栽培の過程

  • 春先の種籾の処理から秋の収穫までの一連の流れを動画でご覧頂けます。
  • 田んぼの草取りの様子が詳しくわかる動画はこちらからご覧頂けます。
  • 山清水米の特徴

  • 池谷・入山集落は、全国的に有名な「魚沼産コシヒカリ」の産地です。
    直販でご購入いただいているお客様からはとても好評を頂いておりますが、その理由として大きくは以下の3点があります。

    ①豊かな自然に育まれる
    冬になると、3メートル以上雪がつもる池谷・入山集落。春になると解けた水が大地にゆっくり浸透し、ミネラルをたっぷり含んで田んぼに注がれます。 田んぼにはカエルやどじょう、水生昆虫など生き物が沢山棲んでいます。中には絶滅危惧種の生き物もいて、それだけ水のきれいな環境です。初夏にはホタルも飛び交い、そして山地だからこそ、昼夜の寒暖差によりお米の甘味がぎゅっと増します。
  • ②安心・安全を食卓へ
    私達はできるだけ安心安全な米作りにこだわっています。
    減農薬で新潟県の認証を得た特別栽培米では、農薬は2回だけ使用しています。
    1回目は田植え直前に病害虫の予防のため苗箱に施用する薬で、2回目は田んぼの中の雑草を抑えるための除草剤を使用しています。
    通常だと穂が出る時期にカメムシ予防としてヘリやドローンによる防除を行うケースが多いのですが、私達は一切防除は行っていません。
    田んぼの畦や農道は草が伸びるとカメムシが発生して稲に被害を与えたり、軽トラや農機具を運転する際に草が邪魔になって道路と斜面の境目がわかりにくくなって危険になったりするため、除草剤を使って処理している農家も多いですが、私達は農道や畦には除草剤を使用せず、草刈りをしています。
  • ③精米後直ぐに発送
    お米は生き物なので精米後徐々に劣化していきます。私達は玄米のまま保冷庫で低温保存し、独自の精米プラントで精米後すぐに発送しています。

このプロジェクトの他のリターン

棚田の草刈りを効率化させて次世代に繋ぎたい!

草刈りが非常に大変な棚田を保全するために草刈り機(ツインモア)を導入したいと考えています。 そして、ご協力いただいた方には安心・安全な棚田米をお届け致します。